gute Nacht …


… und schlaft recht schön 🙂Foto-011a-(19)-guteNacht

Backkunst oder Ausschuss?


Bei uns in der Nähe gibt es einen Bäcker, der eigentlich meistens wohlschmeckende Hefestückchen backt, aber eben nur meistens. Bei den Blätterteigstückchen ist uns aufgefallen, dass der Teig überwiegend nicht durchgebacken ist und die Konsistenz eher einer Presspappe ähnelt, als einem Kuchen. Dementsprechend schmeckt es auch in diesem Bereich. Kennt sich jemand unter euch Bloggern mit dem Backen aus und kann mir sagen, ob die abgebildeten Kuchen korrekt gebacken sind, oder ob es normal ist, dass sich der Blätterteig unter einem feuchten Belag generell verfestigt?Foto-65f-(47)-Backkunst